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提起早茶，大部分人最先想到的都是广州。
殊不知，在距离杭州三小时车程的江南小城中，同样有着喝早茶的传统，这里的早茶文化甚至比广州更为悠久。
清代文学家李渔曾用“看一眼不足为奇，看两眼怦然心动，看三眼引人入胜”来形容它。
这里便是宝藏小城—— 金华兰溪。
01
江南第一早茶街
一杯早茶喝了上千年
都说金华早茶在兰溪，兰溪早茶在 游埠 。吃早茶是游埠人延续了千年的习俗。
由于地处三江交汇处，水路发达，早在唐朝初期，游埠就建有码头。到了明清时期，集镇上店铺林立，商贾云集，是衢江下游最繁华的商埠。
商人们天不亮就拉着货品来镇上交易，茶馆就成了他们的交流之地。
虽然商埠的繁华不再，但是早茶这项古老传统却完整地保留了下来。在这里，吃早茶成为了一种自然而然的生活方式。
游埠人喝的是当地的粗茶，吃的也是酥饼，油条，汤圆等常见的小吃，在这些平凡的质朴中更能感受到江南人民洒脱的闲适。
凌晨四点钟，街上的茶馆就开始洗炉子、烧开水、泡早茶。半个小时之内，就有茶客从四面八方而来。
游埠的茶客大都是当地农民，他们吃了早茶后就要回去干农活，所以早茶街到上午9点就会散去。
随意是游埠早茶的特点，在老街上你可以看到长条的桌子随意摆放，其实连桌子都是门板临时充当的。
随便找个位置坐下，要上一碗早茶，在旁边的小摊贩那叫上几样小吃，就可以与邻座聊得天南海北。
02
名副其实的“小吃王国”
游埠早茶的灵魂
有早茶那必然就少不了小吃，馄饨、炒粉、小笼包、鸡子粿......这些传统特色小吃，是游埠早茶的灵魂。
当地茶馆有的可附带做早餐，也有专门设在茶馆边的早餐店，别看这些铺子都不起眼，可随便哪一家都已经开了几十、上百年。
而隐匿在这些店铺里的小吃 美食 ，更别提有多能打了！
鸡子粿——
说起 鸡 子馃 ，口水都要流下来了。它的特色，就是馃皮薄得像纸一样，肉馅鲜美多汁，鲜嫩滑口，一口下去满是鸡蛋、肉、葱的混合香气，堪称兰溪风味 美食 中的翘楚。
游埠发糕——
游埠当地的发糕，采用红糖制成，可以秒杀市面上绝大部分同类，蒸好的发糕松香软糯，咬上一口，甜甜的也不腻，是游埠早茶文化里的堪称一绝的一种味道。
带饼油条——
刚从烤炉里取出的饼会扑哧冒着油，香得一塌糊涂；葱饼烤制后，散发出奇异的葱香，撒上的芝麻让香味更加迷人，引得辘辘饥肠每分钟都在“咕咕”作响。
一口咬下去，脆中有酥，油而不腻，嚼味纯厚。单吃饼，偏干，只吃油条，偏油，唯有饼夹着油条，才恰到好处。
六指酥饼——
金华酥饼数兰溪，兰溪酥饼看游埠。游埠 六指酥饼 最妙的地方就是猪油干和梅干菜的搭配，趁热咬一口，满嘴流油，齿颊生香~之所以叫“六指酥饼”，是因为制作酥饼的师傅真的是六指哦！
李渔小馄饨——
用“薄如蝉翼”四个字来形容 李渔小馄饨 的皮毫不过分。一碗清汤，上面飘着点点金**的油花，葱花点缀其上，裹着一颗两头乌肉丸的馄饨如一尾尾鲜活的小鱼，游弋其中。皮薄馅儿鲜，口感鲜滑，食之满口生香。
豆腐打滚——
“豆腐打滚”又称“豆腐汤圆”，它选用兰溪当地产的盐卤豆腐，煮熟的汤圆放一颗在嘴里，凹凸不平的鲜豆腐外壁刚贴上口腔就化掉，既鲜且嫩，每个味蕾都能得到最极致的抚慰。
咸汤圆——
游埠汤圆 的特别之处，在于它不同于普通汤圆圆滚滚的造型，而是多了一个小尾巴，看上去萌萌哒敲阔爱~
据说咸汤圆是当地丈母娘招待女婿的一种必备小吃，馅料有萝卜、笋丁、豆腐、肉、葱等，咸咸的汤圆，超大一颗，煮熟带汤盛出，淋上酱油，撒上葱花，口感十分独特。
以上只是这个“小吃王国”里的冰山一角
更多美味，还等着你去 探索 哦~
开。2023年春节假期期间，天刚蒙蒙亮，位于浙江省兰溪市游埠古镇的早茶街就已经人声鼎沸，十分热闹，过年期间也是开的。早茶是广东省早点小吃的统称，属于粤菜。以肠粉、叉烧包、虾饺、烧卖等为代表。
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